旅游餐飲服務、美食是如何推動旅游經濟的?

餐飲方面，每一間經營餐飲的農家應該配備一間獨立、干凈的廚房。

擁有消毒柜、冰箱、保鮮柜、吸油煙機等配套，已經破裂或沾有污漬的餐具應該及時更新，保證用餐環境的干凈、衛生。

游客對于景區餐飲服務的要求除了衛生、便捷的基本要求外，還包括以下幾個方面

1、價格合理

游客都希望以合理的費用得到相應滿意的飲食和服務，能獲得“物有所值”，最好是“物超所值”的效果，特別是許多經濟型的游客，由于受消費能力的限制，在消費時非常注重產品或服務的價格，因此景區提供的餐飲服務應做到質價相符。

2、服務周到

游客的需求是景區餐飲業存在的生命線，作為餐飲服務人員，在服務中要貫徹“賓客至上”的原則，滿足客人用餐時求尊重的心理需求，時刻關心客人的需求，提供周到、及時的服務。

3、特色鮮明

游客在旅游過程中對于“吃”已經不僅僅滿足于填飽肚子，更是為了獲得一種特殊的體驗，希望品嘗到平時吃不到的東西。為了滿足游客在餐飲方面這種求新、求奇、求異的需求，景區餐飲在做到衛生、可口的前提下，還要做到特色鮮明。

擴展資料

旅游景區餐飲服務提供者應當建立相應的食品安全管理制度，依照法律、法規、規章和食品安全標準組織開展餐飲服務活動，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》,并符合以下要求：

1、從業人員（含臨時工作人員）應當持有健康合格證明、食品安全培訓合格證明。

2、采購食品及原料時，應當查驗供貨者的許可證明和產品合格證明，建立食品進貨查驗記錄臺賬，嚴格執行索證索票制度。

3、應當設置食品庫房，食品庫房應當配置良好的通風、防潮、防鼠、防蟲等設施。食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，標識明顯。應當及時清理變質或超過保質期的食品及原料。

4、嚴格涼菜加工、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等關鍵環節的管理。

5、冷藏冷凍設施設備數量應當能滿足經營需要且運轉正常。

6、應當有完善的供水設施以保證加工需要，水質應當符合GB5749《生活飲用水衛生標準》。

參考資料來源：百度百科-四川省旅游景區餐飲服務食品安全管理辦法

參考資料來源：百度百科-旅游景區餐飲服務

旅游餐飲行業會計核算的特點與制造業企業會計核算的差異。如今我國的大體政策是大力扶植第三產業,努力削弱一二產業在總產業中所占比重，因此選擇以旅游餐飲為代表的第三產業作為討論的主要論點。

旅游飲食服務企業是通過有形的空間設備、產品和無形的服務效用，為社會提供“特殊使用價值”，以滿足人們物質上、精神上日益增長的某些需要的獨立核算的經濟單位。

旅游、飲食服務企業具體包括旅行社、飯店（賓館、酒店、旅店）、度假村、游樂場、餐館（廳）、歌舞廳、美容理發店、浴池、洗染店、照相館等各類經濟性質和各種組織形式的企業。

旅游、飲食服務企業的特點主要是：

(1) 旅游業一般不創造物質產品，而主要是利用旅游資源、旅游設施（包括空間、設備）和國民經濟其它部門所提供的產品為旅游者提供服務，其經營活動受經濟、政治、文化、外交、自然條件等多種因素影響。

(2) 飲食業兼有生產、零售、服務三種職能。其生產職能體現在加工、烹制飲食制品方面；其零售職能體現在向消費者出售外購商品和飲食制品方面》其服務職能體現在為消費者提供消費飲食品的服務場所、服務設備、服務勞動等方面。

(3) 服務企業非工非商，通常由專門從業人員提供帶有技藝性的勞動，以滿足人們物質上、精神上的某種需要。

旅游六大要素之中，餐飲是保證游客旅游行程能夠持續進行的基礎性支撐要素，游客途中或在旅游目的地的飲食狀況直接影響其對該次旅游行程滿意度的評價。飲食所具有的強烈的地域性、民族性、民俗性等人文特性，又使它成為旅游的重要吸引物，并在旅游營銷中扮演重要角色。

每個地域都有她的特色

地理環境 文化特色 特別是風味小吃 更能吸引 旅游 發展

旅游 消費是由“食、住、行、游、購、娛”構成，可見， 美食 是 旅游 消費的重要組成部分。 美食 豐富了 旅游 體驗的內容，同時， 美食 也通過吸引游客、傳播 美食 文化，推動地方 旅游 發展。

民以食為天，旅行途中，地方特色 美食 的選擇，也是游客關心的話題。有機會品嘗地道 美食 ，會給游客帶來驚喜和滿足，從而豐富了 旅游 體驗的內容。

例如，在內蒙古大草原，一邊吃著手抓肉或烤全羊，一邊喝著馬奶酒或奶茶，然后載歌載舞，恐怕是草原 旅游 必備的內容了吧，如果沒有這些，能談得上真正的草原 旅游 嗎？

在目前 旅游 市場競爭日趨激烈的形勢下， 旅游 發展的趨勢是降低門票價格，拓寬消費內容，增加收入來源、帶動地方經濟的發展。在此背景下，無論是景區升級，還是新景區的打造， 美食 無疑是重點開發和運營的內容。

地方 美食 通過傳播 美食 文化，與地方 旅游 相得益彰、融合發展。 例如四川成都，因為火鍋、川菜、串串等特色 美食 以及琳瑯滿目的小吃享譽國內外，成為成都 旅游 體驗不可或缺的組成部分，寬窄巷子、錦里、春熙路等地方以特有的逛吃模式，深受游客喜愛。

有些地方，甚至因為 美食 而成為熱門 旅游 目的地。 例如，陜西袁家村、西安回民小吃街、、北京簋街、重慶南山枇杷園，等等。

隨著 美食旅游 名片的形成，會進一步吸引游客的到來，從而進一步推動地方 旅游 的發展。

總之， 美食 主要通過豐富 旅游 體驗內容、增加 旅游 收入、打造 旅游 名片三個方面推動 旅游 發展。而且，根據發展趨勢，以 美食 為代表的消費業態，會成為 旅游 業越來越關注的內容。

民以食為天，地方特色的 美食 與 旅游 經濟關系是相輔相成的，也有不少 旅游 者是為了品嘗當地特色 美食 才會選擇去當地 旅游 的。美景與 美食 并存必然會讓 旅游 者津津樂道

有 美食 自然有人會去吃。發展了 旅游 就拉動了經濟。

民以食為天，地方特色的 美食 與 旅游 經濟關系是相輔相成的，也有不少 旅游 者是為了品嘗當地特色 美食 才會選擇去當地 旅游 的。美景與 美食 并存必然會讓 旅游 者津津樂道

亞洲這片占世界陸地近三分之一的土地上居住著全球三分之二的人口，47個國家、1000多個民族星羅棋布。亞洲 美食 節上，透過 美食 ，不同文明的底蘊和內涵重新交織，這份具有廣泛群眾基礎和巨大經濟價值、文化價值的瑰寶，正是鋪就“文化相通”道路的中堅力量。

在滿足基本物質條件下，人們越來越追求更高品質的生活。民以食為天，人們對 美食 的要求也越來越高，由此誕生了很多的吃貨團，好吃的和好玩的一直都是相輔相成的，他們大多是享受生活熱愛生活之人，所以有 美食 的地方再有好玩兒的景點，一定能推動當地的 旅游 業發展。

人活一張嘴，愛吃是天性，尤其是中國人，為了吃不同地區的 美食 可以不遠千里前往品嘗。

全國各地由于地理位置不同，造就了不同的飲食習慣，也成就了不同的 美食 。而且現在隨著生活水平的提高，人們已不限于品嘗自己所在區域的 美食 ，追求更多了。因此就有了依靠 美食 成就的 旅游 城市，比方現在的網紅城市重慶、成都、西安，大家去這三座城市 旅游 ，有一個很重要的原因就是 美食 小吃眾多。游客前往不僅要吃，還要玩，還要住，還要行，還要買些紀念品和當地特產，這些都是要花錢的，一來二往經濟就搞上去了。

旅游 餐飲是 旅游 產品的一個有機組成,是整體 旅游 產品一個重要的單項產品或服務,直接影響著 旅游 業的經濟效益, 旅游 活動離不開特色餐飲, 旅游 經濟離不開餐飲經濟。 旅游 地往往被賦予特定的文化氛圍,提供協調的環境和良好的服務,使得特色菜肴、風味小吃如雅安貢魚(雅魚)、天全貢米(香谷米)、漢源貢椒(花椒)、漢源的罐罐肉、蒙山空心白果、千佛菌、雅筍、天全蕨菜等山野菌菇、石橋的草柯雞等比普通食品的價格高出很多,得到了廣大旅客的青睞,因此飲食方面的收益非?？捎^。雅安市的 旅游 業借助富含內涵豐富的飲食文化、 旅游 點提供的特色飲食。開發特色 旅游 餐飲,飲食文化將成為雅安 旅游 經營效益中新的增長點,可以大幅度提高 旅游 經濟的效益。特色 美食 帶動經濟，就會減輕就業壓力。

B.旅游餐飲業就是指旅游行業和餐飲行業的總稱。

旅游業，國際上稱為旅游產業，是憑借旅游資源和設施，專門或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等六個環節的綜合性行業。旅游業務要有三部分構成：旅游業、交通客運業和以飯店為代表的住宿業。他們是旅游業的三大支柱。

餐飲業是指以商業贏利為目的的餐飲服務機構。在我國，據《國民經濟行業分類注釋》的定義，餐飲業是指在一定場所，對食物進行現場烹飪、調制，并出售給顧客主要供現場消費的服務活動。